Små bullar som är väldigt enkla att baka och mycket goda med smör och ost på. Det är fullkornsbröd men känns ändå inte särskilt grova.
* = ekologiska ingredienser
3 dl mjölk *
25 g jäst
25 g jäst
1/2 - 1 tsk salt
250 g keso
5 dl fullkornsdinkel *
3 dl dinkelmjöl *
Värm mjölken till 37 C och rör ner jästen. Blanda i salt, keso och mjöl. Spara en hel del till utbakningen. Arbeta degen i bunken med slev tills den släpper kanten. Låt degen jäsa under bakduk på ett varmt ställe i 20 min. Ta upp degen och knåda. Rulla ut till två längder och dela i 8-10 bitar. Forma runda bullar och lägg dem på smord plåt i 30 min för jäsning under bakduk. Grädda i 10-15 min i 225-250 C. Låt svalna under bakduk. Pensla ev. med lite varmt vatten med smör och strö på lite flingsalt.
Inlägg
3 kommentarer:
vilka fantastiskt fina bröd. De ser riktigt goda ut, jag tror att det får bli morgondagens bak. Tack för receptet!
Underbart goda. Har redan fått baka nya bröd. Den mest kräsna i familjen har inte ätit något så gott på länge säger han.
mumsfillibabba!!
bakade dessa godingarna idag, de blev superbra och hur goda som helst till laxsoppa!
Tack så mycket!/ Emmie
Skicka en kommentar