Grova och goda tekakor är fint till mellanmål. De är oslagbart goda när de är nybakade och lite varma. Det blir 30 -40 stycken beroende på hur stora man vill ha dem.
* = ekologiska ingredienser
Dag 1
5 dl dinkelmjöl *
5 dl fiberhavregryn * (Änglamark)
1 l rumsvarm mjölk *
50 g jäst
Blanda ut jästen med lite mjölk och blanda sedan allt och låt den lösa degen sedan svälla på ett svalt ställe över natten.
Dag 2
1 msk honung
300 g smält smör *
1 tak salt
8-10 dl fullkornsdinkelmjöl *
3 dl rågmjöl *
Smält smöret med honung, låt det svalna lite och blanda sedan samman allt. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Knåda och kavla ut degen så att den blir ca 1 cm tjock och måtta ut lagom stora tekakor med t.ex. en tekopp. Nagga dem med en gaffel och jäs ca. 20 minuter till. Grädda ca. 10 minuter i 225 grader. Pensla direkt med vatten håller de sig mjuka.
Inlägg
3 kommentarer:
De här skall jag göra!
Följer din blogg o gillar vad du skriver
Ha en bra dag!
Tack det var roligt att höra.
Ha en bra dag du med!
Jag har alltid med mig en smörgås till fikat på jobbet. Det känns som att de här kommer att smaka väldigt bra med ost och en eller annan paprikaring på.
Skicka en kommentar